在牧草不均匀或质量差的牧地上放牧时，要采取散牧的方式，让牛只在牧地上相对分散自由采食，以便使牛只在较大的面积内每头牛都能采食较多的牧草。冬春季是牦牛一年中最乏弱的时间，成都牦牛肉，除跟群放牧外，礼盒...

牦牛肉的氨基酸营养氨基酸是构成蛋白质的基砖，人们常说的蛋白质营养价值，成都牛肉批发，其实质就是构成蛋白质的氨基酸数目，含量及其结构比例。如果一种食物的蛋白质的氨基酸构成比例跟人体蛋白质的氨基酸构成比...

食用品质食用品质的优劣是决定肉类商品价值的最重要因素，人们大都从嫩度、色泽、风味、多汁性等方面对肉类食用品质进行评价。土特产其实肉色本身不会对肌肉滋味有多大贡献，它是肌肉生理生化和微生物学变化的外部...

控制牦牛群使其听从指挥的方法是，放牧员用特定的呼唤、口令声，伴以甩出小石块。用小石块投击离群的牦牛，成都牦牛肉干，一般多采用徒手投掷，投掷距离远及数十米。距离较远时也可用放牧鞭投掷。石块的落地，牦牛...

野牦牛是大型偶蹄类动物。身体强健，肩部显著隆起。耳较小；雌雄均有角，角黑色，雄性角大，角末端距离远。四肢短而强健。躯体上方被毛短而光滑，体侧、腹面、及尾部毛长而下垂，常常接近地面。体长约250厘米，...

牦牛体形防寒保暖，体躯紧凑，颈短耳小，皮厚表面积小；汗腺机能极不发达，被毛长度、细度不等且随季节变化，体侧及下部裙毛密而长，四川牦牛肉干，可御寒防湿，牛肉，适宜寒冷气候。胸廓大，心胸发达，气管粗短，...

牦牛分布的有些地区，属高山狭谷地貌，牦牛可利用的草地总面积虽很广阔，但被深谷分隔为相对“零星”的草地，往往一个村、组、户使用的草地分散在几条山梁上，每一牦牛群只使用其中一、二个山梁的草地。因此，四川...

牦牛肉脯是以四川西部高原天然无污染的牦牛肉为原料制作的高l档次肉制品，其色泽棕红，成都牦牛肉干，形状规则、平整，牛肉，肌纤维清晰，四川牦牛肉干，口感有一定韧性，柔软适中，嚼后留香。但由于其含水量在2...

夏秋和冬春牧场的利用时间，主要根据牧草生长情况和气候而定，一般各用半年。每年夏初（4～5月），整群分群后开始出牧，由冬春牧场转入夏秋牧场；每年冬前（11～12月），清点圈存数后，转入冬春牧场。但由于...

为了放牧管理和合理利用草场，提高牦牛生产性能，对牦牛应根据性别、年龄、生理状况进行分群，避免混群放牧，使牛群相对安静，采食及营养状况相对均匀，减少放牧的困难。牦牛群一般分为：①泌乳牛群，又称为奶牛群...

牦牛全身都是宝，成都土特产礼品，藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪。它的毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料。它既可用于农耕，土特产礼品，又可作高原运输工具，为当地牧民提...

中国是世界牦牛的发源地，四川牦牛肉批发，全世界90%的牦牛生活在中国青藏高原及毗邻的6个省区。其中青海490万头，占全国牦牛总数的38%，居全国第l一；西藏390万头，占30%，居全国第二；四川31...

牦牛肉脯是以四川西部高原天然无污染的牦牛肉为原料制作的高l档次肉制品，其色泽棕红，形状规则、平整，成都土特产批发，肌纤维清晰，口感有一定韧性，柔软适中，嚼后留香。但由于其含水量在20%～22%，土特...

野牦牛原是我国青藏高原一带的特产动物，是典型的高寒动物，土特产团购，性极耐寒。分布于新疆南部、青海、西藏、甘肃西北部和四川西部等地。栖息于海拔3000—6000米的高山草甸地带，人迹罕至的高山大峰、...

世界上所有国家和民族，对牦牛的称呼都是藏语的Yag音译，英语、法语叫Yak，俄语叫як，尼泊尔语叫Yakpho。这在世界浩繁的词汇语音中极为少见。汉语称之牦牛，这是读了别字，牛肉，以讹传讹的结果。在...

为了放牧管理和合理利用草场，提高牦牛生产性能，对牦牛应根据性别、年龄、生理状况进行分群，避免混群放牧，使牛群相对安静，采食及营养状况相对均匀，减少放牧的困难。牦牛群一般分为：①泌乳牛群，又称为奶牛群...

牦牛饲养管理的水平和方法，受牦牛分布地区生态环境条件、生产方式、生产者的科学文化水平、宗教信仰等因素的制约和影响，不同地区甚至同一地区的不同牦牛群间都有差异。绝大多数地区的牦牛仅只靠天然草地牧草，获...

中国是世界牦牛的发源地，土特产，全世界90%的牦牛生活在中国青藏高原及毗邻的6个省区。其中青海490万头，占全国牦牛总数的38%，居全国第l一；西藏390万头，占30%，居全国第二；四川310万头，...

牦牛肉的氨基酸营养氨基酸是构成蛋白质的基砖，牛肉，人们常说的蛋白质营养价值，其实质就是构成蛋白质的氨基酸数目，四川鲜牛肉，含量及其结构比例。如果一种食物的蛋白质的氨基酸构成比例跟人体蛋白质的氨基酸构...

山南风格：加了佐料更有味山南、日喀则等地区的居民在制作风干牦牛肉时喜欢加入佐料。在制作风干肉之前，先将洗干净的牦牛肉剔骨，切成一块一块的长条形，大小厚度根据自己的口味来定，如果喜欢吃干一些的就切薄一...